Кролик, фаршированный петрушкой — блюдо австрийской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 40 минут.
2 окорочка кролика; 1 пучок петрушки; 50 г оливкового масла; 100 г салатного листа; 100 г репчатого лука; специи; 0, 5 г лимонной кислоты; соль; перец.
Надрезаем окорочка кролика. В полученные кармашки закладываем стебли петрушки. Затем кармашки солим и перчим изнутри. Далее окорочка жарим на сковороде. Мелко режем салатный лист. Отделяем лук кольцами. Поливаем лук лимонной кислотой. Добавляем молотые специи. Все перемешиваем. Украшаем готовые окорочка.
Надрезаем окорочка кролика. В полученные кармашки закладываем стебли петрушки. Затем кармашки солим и перчим изнутри. Далее окорочка жарим на сковороде. Мелко режем салатный лист. Отделяем лук кольцами. Поливаем лук лимонной кислотой. Добавляем молотые специи. Все перемешиваем. Украшаем готовые окорочка.