Крендели с сыром к чаю

600 г муки, 1, 5 стакана тертого сыра, 300 г сливочного масла или маргарина, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 1, 5 стакана молока, 2 чайных ложки соли, яйцо на смазку.
В муке размешать тертый сыр, масло или маргарин, добавить соду, соль, молоко и замесить не слишком крутое тесто, которое оставить на 2 часа на расстойку. Готовое тесто раскатать на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0, 5 см; разрезать на полоски и сформировать в виде кренделей, которые смазать яйцом, переложить на противень и выпечь в горячей духовке. Готовые изделия не портятся долгое время, поэтому их можно готовить впрок и хранить в картонных коробках.