Котлеты картофельные с сыром

200 г картофеля, 1 яйцо, 30 г сыра, 0, 02 г перца, 3 г соли, 20 г муки, 15 г сала топленого, 75 г огурцов соленых.
Очищенный картофель отварить, протереть, добавить сырые взбитые яйца, тертый сыр, муку, соль и перец. Все тщательно перемешать и сформовать из приготовленной массы котлеты, которые панировать в муке. Полуфабрикат обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки и подать с солеными огурцами, квашеной капустой или зеленым салатом.