На подступах к городу стоят три каменных воина, напротив них, на скале высечена дата: 1280 год, а под ней изображен лев, символизирующий силу и могущество. В период национального Возрождения 18-19 вв. Котел был застроен не двухэтажными, а трех- и четырехэтажными домами.
После пожара 1894 уцелели два квартала — Галата и Дырлянка. Школа 19 в. в Галате ныне Музей болгарского Возрождения. Сохранилась старая водяная мельница, постоялый двор. В Этнографическом музее можно полюбоваться на обстановку старинного дома 18-19 века. Котел известен своими коврами, которые выделываются и поныне как в старину. В Галатанской школе размещена выставка, посвященная ковроткачеству.
В 14 км от города Котел, на южных склонах двух невысоких холмов на востоке Старой Планины лежит живописное село Жеравна. Все дома в селе смотрят на юг. Самые старые дома построены полностью из дерева, дома 19 в. имеют каменный первый этаж. Дома интересны своими резными интерьерами с повторяющимся в каждом доме своим собственным мотивом. В домах практически полностью сохранилась и старая утварь. Среди наиболее красивых домов дом-музей писателя и драматурга Йордана Йовкова (построен в 17 в.).