Клецель-семель (крокеты из булки) — блюдо немецкой кухни. Время приготовления — 20 минут.
500 г булки, 200 мл молока, 3 яйца, 80 г муки, 80 г сухарей, соль.
Обрезать корку у черствой булки и замочить мякоть в молоке, затем добавить яйца, сливочное масло, соль, муку, сухари. Массу хорошо вымесить, разделать на крокеты величиной с орех и отварить их в подсоленной воде. Подавать крокеты как гарнир к соусам и жареным блюдам по 5-6 штук на порцию.
Обрезать корку у черствой булки и замочить мякоть в молоке, затем добавить яйца, сливочное масло, соль, муку, сухари. Массу хорошо вымесить, разделать на крокеты величиной с орех и отварить их в подсоленной воде. Подавать крокеты как гарнир к соусам и жареным блюдам по 5-6 штук на порцию.