Кисель овсяный — сладкое блюдо русской кухни. Рецепт на 4 порции.
200 г овсяной крупы; соль; сахар; сливочное масло; ванильный сахар; 500-600 г воды.
Овсяную муку заливают теплой водой и настаивают. Затем настой процеживают, а остаток отжимают. Эту операцию повторяют 2-3 раза. В молочко добавляют по вкусу сахар, соль и, помешивая, варят до загустения. В конце варки вводят сливочное масло, ванильный сахар, тщательно перемешивают и разливают в смоченные водой формы.
Овсяную муку заливают теплой водой и настаивают. Затем настой процеживают, а остаток отжимают. Эту операцию повторяют 2-3 раза. В молочко добавляют по вкусу сахар, соль и, помешивая, варят до загустения. В конце варки вводят сливочное масло, ванильный сахар, тщательно перемешивают и разливают в смоченные водой формы.