Каша рисовая молочная — второе блюдо русской кухни. Время приготовления — 30 минут.
1 стакан риса, 4 стакана молока, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли.
Рис промыть и засыпать в кипящую воду. Варить 5-8 минут, после чего выложить на дуршлаг или решето. Как только с риса стечет вода, переложить его в кастрюлю с подсоленным горячим молоком и, помешивая, варить на слабом огне 15 минут, затем положить сахар, размешать, закрыть крышкой и поставить для упревания на 10-15 минут на водяную баню. При подаче на стол добавить сливочное масло.
Рис промыть и засыпать в кипящую воду. Варить 5-8 минут, после чего выложить на дуршлаг или решето. Как только с риса стечет вода, переложить его в кастрюлю с подсоленным горячим молоком и, помешивая, варить на слабом огне 15 минут, затем положить сахар, размешать, закрыть крышкой и поставить для упревания на 10-15 минут на водяную баню. При подаче на стол добавить сливочное масло.