Картофель фаршированный — блюдо чешской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 25 минут.
1 кг картофеля; 50 г сливочного масла; 250 г сосисок; зелень петрушки; соль; перец.
Очистить картофелины и вынуть из них середину. Снять кожу с сосисок и нафаршировать ими картофелины. Растопить в скороварке масло и подрумянить на нем картофель. Посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и тушить картофель 15 минут. Подавать, посыпав зеленью петрушки, или с холодной морковью.