КАЛУА (Kahlua), один из самых популярных кофейных
ликеров на основе обжаренных семян кофейного дерева аравийского. Сначала он изготавливался в Мексике, сейчас выпускается датской фирма «Петер Хееринг» из мексиканского
кофе.
Кофейные зерна настаивают на спирте, дистиллируют часть настоя, и смешивают с сахарным сиропом и
ванилью.
Ликер имеет сильный кофейный вкус и аромат с приятным ванильным тоном. Цвет ликера темно-коричневый.
Коктейли — главное применение этого ликера. Используется для улучшения вкуса кофе.