Житня́к (Agropyron) — род многолетних трав из семейства злаков, кормовая культура. Всего насчитывают 15 видов житняка. Это верховые рыхлокустовые многолетние растения с мощной мочковатой корневой системой. Соцветие — колос с 3-10-цветковыми сидячими колосками, плод — продолговатая зерновка, наверху волосистая. По форме колоса житняки делятся на узкоколосые (сибирский, пустынный) и ширококолосые (гребневидный, гребенчатый). Они растут в степях, на сухих лугах, песках, каменистых склонах; зимнестойки, засухоустойчивы, к почвам малотребовательны. Житняки распространены в степных и лесостепных районах Евразии и Северной Африки: в России — главным образом в Поволжье, Приуралье и Сибири.
В культуру растение начали вводить в России (с 1900). Высевают и испытывают в культуре 4 вида. Житняк сибирский, или житняк песчаный (Agropyron sibiricum), целесообразно высевать в степных и лесостепных районах с неустойчивым увлажнением, на черноземных и каштановых почвах легкого механического состава. Житняк пустынный (Agropyron deserterum) годен на светло-каштановых суглинистых и глинистых почвах и солонцах. Житняк гребневидный, или житняк ширококолосый (Agropyron pectiniforme) пригоден для каштановых и солонцовых почв. Житняк гребенчатый (Agropyron cristatum) растет на каменистых склонах и сухих лугах. Наиболее ценен в кормовом отношении житняк гребневидный. Житняк — пастбищное растение, хорошо выдерживают выпас. Он поедается всеми сельскохозяйственными животными, в кормовых севооборотах высевается осенью или весной под покров озимых или яровых культур. Урожай зеленой массы до 50 ц с 1 га, сена 15-30 ц. Наиболее высокие урожаи дает на третий-четвертый год жизни.