Же́мчуг — шарообразной или неправильной формы образование, развивающееся в теле некоторых моллюсков. Жемчуг состоит из того же вещества, что и раковина, — преимущественно из углекислого кальция. Он образуется в результате попадания в стенку мантии или между мантией и раковиной постороннего предмета (песчинки, паразита), вокруг которого откладывается перламутр. Жемчуг ценится как драгоценный камень и широко используется для производства ювелирных изделий.
Цвет жемчуга белый, розовый или желтоватый, иногда черный; размеры — от микроскопических до голубиного яйца. Крупный, правильной формы жемчуг ценится высоко. Масса самой крупной в мире жемчужины составляет 6 кг, размер 24х14 см; она найдена в 1934 году на Филиппинах. Жемчуг добывают главным образом из жемчужниц, раковины которых обладают красивым перламутром. Добыча морского жемчуга ведется в Красном море и Персидском заливе, у берегов Цейлона, Австралии, Японии, Венесуэлы. Пресноводный жемчуг издавна добывали в России, Шотландии, Германии, Китае, в странах Северной Америки.
Сокращение естественных запасов и высокий спрос на жемчуг привели в 20 веке к искусственному выращиванию его в массовом количестве (преимущественно в Японии). Для этого морским жемчужницам вводят в мантию перламутровые шарики, служащие основой будущих жемчужин.