Дорадо

1 рыба дорадо.
Для соуса: пальмовое масло; жареные лепестки миндаля; лимонный сок.
Для гарнира 1: дикий рис; белый рис; жареные грибы; жареный лук; соевый соус.
Для гарнира 2: лук порей; стебель сельдерея; помидоры; специи.
Дорадо чистят, обжаривают на пальмовом масле на сковороде и доводят до готовности в духовом шкафу.
Готовую рыбу поливают соусом и подают с одним из гарниров.