Доле́ (Dolet) Этьен (1509, Орлеан — 3 августа 1546, Париж), французский гуманист, ученый, писатель, издатель.
Учился в Падуанском университете, затем на юридическом факультете Тулузского университета. Выступал с резкой критикой религиозного фанатизма городских властей Тулузы как публично, так и в эпиграммах, которые получили широкое хождение. Изгнанный из Тулузы, Доле обосновался в Лионе — центре французского свободомыслия 16 века. Научные интересы Доле лежали в области философии и филологии. В своем основном труде «Комментарии латинского языка» (1536-1538) ученый высказал сомнение в истинности религиозных догм.
В 1538 году Доле основал в Лионе типографию, в которой печатал свои труды, сочинения античных авторов, современных гуманистов. В частности Доле издал две книги романа Франсуа Рабле «Гаргантюа и Пантагрюэль» без поправок автора, смягчавших резкий тон этого произведения. В 1539 году Доле поддержал стачку рабочих лионских типографий и принял требования своих подмастерьев . В 1544 году он был арестован и отправлен в Париж на суд парламента. Обвиненный в издании запрещенных книг и безбожии, Доле был казнен. На месте казни, на площади Мобер в Париже, в 1889 году был воздвигнут памятник.