Дерть — зерно, измельченное зернодробилками или на мельницах без специальной очистки. В смеси с сочными кормами, а также дрожжеванную дерть включают в рацион сельскохозяйственных животных. Дерть поедается и переваривается лучше, чем цельное зерно. Особенно целесообразно измельчать зерно с твердой оболочкой — ячмень, просо, сорго, сухую кукурузу, вику, горох. Степень измельчения зависит от свойств корма, вида и возраста животных. Свиньи лучше используют мелкоразмолотую дерть с размером частиц меньше 1 мм, крупный рогатый скот — среднеразмолотую и крупноразмолотую с размером частиц 1, 5-4 мм, лошади — грубую дерть и плющенное зерно. Молодняку скармливают дерть мелкого помола.