Гювеч летний — блюдо болгарской кухни. Время приготовления — 40 минут.
171 г перца стручкового, 10 г масла растительного, 1 яйцо, 50 г брынзы, 100 мл молока, 5 г зелени петрушки, 0, 1 перца, соль.
Сладкий стручковый перец зачистить, удалить семена, вымыть, нарезать небольшими кусочками и пассеровать до мягкости, предварительно посолив. Взбить яйцо с молоком, добавить измельченную брынзу, черный молотый перец, зелень петрушки, соль, все это соединить с пассерованным перцем и размешать. Затем выложить массу в сковороду или на противень, смазанный маслом, и запечь в жарочном шкафу до образования румяной корочки.
Сладкий стручковый перец зачистить, удалить семена, вымыть, нарезать небольшими кусочками и пассеровать до мягкости, предварительно посолив. Взбить яйцо с молоком, добавить измельченную брынзу, черный молотый перец, зелень петрушки, соль, все это соединить с пассерованным перцем и размешать. Затем выложить массу в сковороду или на противень, смазанный маслом, и запечь в жарочном шкафу до образования румяной корочки.