Гри́шин Евгений Васильевич (16 апреля 1946, поселок Выползово, Бологовский район, Калининская область — 8 апреля 2016, Москва) — советский и российский ученый-биохимик. Действительный член Российской академии наук (2011, член-корреспондент с 1997). Специалист в области биоорганической химии, в изучении природных нейротоксинов и их клеточных рецепторов, по выделению, установлению строения и механизма действия токсинов из ядовитых секретов змей, скорпионов, муравьев, пауков. Лауреат Государственной премии СССР (1985).
Евгений Гришин получил высшее образование на химическом факультете Московского университета (1964-1969) и начал работать в Институте химии природных соединений АН СССР (ИХПС, позднее Институт биоорганической химии, ИБХ). В 1973 году он защитил диссертацию на ученую степень кандидата химических наук на тему «Изучение продуктов химотриптического гидролиза аспартатаминотрансферазы» в ИХПС. В 1975 году молодому ученому была вручена премия Ленинского комсомола за работу по первичной структуре цитоплазматической аспартатаминотрансферазы. В 1985 году он защитил диссертацию на ученую степень кандидата химических наук на тему «Нейротоксины — инструменты исследования мембран нервной системы» в ИБХ. Тогда же Е.В. Гришин был удостоен Государственной премии СССР за цикл работ «Нейротоксины как инструменты исследования молекулярных механизмов генерации нервного импульса». В 1987 году ученый возглавил лабораторию нейрорецепторов и рейрорегуляторов ИБХ, а в 1988 году также занял должность заместитель директора ИБХ по научной работе. С 1988 года Е.В. Гришин преподавал на кафедре биоорганической химии биологического факультета Московского университета, в 1990 году был утвержден в звании профессора по специальности «Биоорганическая химия, химия природных соединений и физиологически активных веществ».
Е.В. Гришин провел систематические исследования токсических компонентов ядов более 50 видов животных, разработал подходы для их идентификации, выделения и структурного анализа. Им сформулированы принципы использования нейротоксинов в качестве инструментов для исследования рецепторных компонентов мембраны нервной клетки; выполнены исследования быстрых натриевых каналов электровозбудимых мембран, выделены индивидуальные компоненты натриевого канала, играющего ключевую роль в процессах реполяризации мембранного потенциала в сердце человека; выделен ряд пептидов из растений и обнаружено семейство антимикробных пептидов. Результаты исследований опубликованы в 250 научных статьях, Е.В. Гришиным получено 15 патентов.