Граб — род деревьев, реже кустарников, семейства березовых. В Северном полушарии Земли встречается около 50 видов граба, в том числе пять видов в Причерноморье, Крыму, на Кавказе, Дальнем Востоке. Большинство видов произрастает в Азии, особенно в Китае. В Европе только два вида. Листья граба с зубчатыми краями, обычно 3-10 см в длину. Цветки — опыляющиеся ветром свисающие вниз сережки, появляются весной. Мужские и женские соцветья растут на разных ветках с сережками, но на одном дереве. Плод — небольшой орех (3-6 мм в длину), находится в кроющем листе. В каждой сережке обычно 10-30 орехов. Граб используется в пищу личинками чешуекрылых насекомых, в том числе осенней пяденицы, зимней пяденицы, пирамидальной совки. Деревья используются в одиночных и групповых посадках в парках и лесопарках, при создании живых изгородей.
Граб относится к породам, эффективно снижающим городской шум. Благодаря медленному росту он долго сохраняет приданную при обрезке форму. Твердая древесина граба высушивается медленно, могут происходить растрескивания. Режущим инструментом граб обрабатывается с трудом. Без обработки древесина плохо противостоит гнилостным процессам. Граб капризен при полировании, имеет высокий коэффициент объемной усушки. Из граба изготавливают музыкальные инструменты, шпон, токарные изделия, напольные покрытия. Издавна граб применялся в машиностроении, в частности для изготовления ткацких челноков. Полы из грабового паркета сильно рассыхаются вследствие сезонных колебаний влажности.