Глухари́ — род птиц семейства тетеревиных (Tetraonidae) отряда курообразных. Длина до 85 см. Всего известно два вида глухарей, распространенных в лесах Евразии: собственно глухарь — от Восточных Карпат до Байкала, каменный глухарь — от Байкала до Камчатки и Сахалина. Численность глухарей сокращается, в ряде мест они находятся под охраной. В некоторых заповедниках глухарей разводят в неволе.
Собственно глухарь (Tetrao urogallus) — самый крупный представитель семейства тетеревиных. Вес самцов от 3, 5 до 6, 5 кг, самок — 1, 7-2, 3 кг. Самцы отличаются грузным телом, сравнительно длинной шеей и крупной головой с мощным желтоватым клювом. Надклювье загнуто крючком вниз. Череп вытянут клинообразно и сплющен в дорзо-вентральном направлении. «Бровь» у самцов начинается над передним краем глаза и доходит до ушного отверстия. Крыло закругленное, тупое, вершину его образуют 6 или 7 маховых перьев. Хвост очень длинный, вершины рулевых перьев прямо срезаны. Плюсна оперена до оснований пальцев. Второй и третий пальцы оперены с боков у своих оснований. Зимой отрастающее оперение прикрывает пальцы до когтей. Пальцы широкие, имеют боковые щитки. Зимой образуется два ряда роговых выростов по бокам пальцев. Ярко выражен половой диморфизм. У самца голова, шея, спина и бока серовато-сизые с темным струйчатым рисунком. Зоб черный с зеленым металлическим блеском. Брюхо темное с редкими белыми пятнами. Крылья бурые, хвост черный с белыми пятнами и струйчатым рисунком. Самка желтовато-рыжая с поперечным рисунком из черных, желтых и белых полос и пятен. Крылья коричневые с неясным поперечным рисунком. Горло охристое, зоб рыжий, иногда с темными пестринами. Брюхо почти белое. Хвост охристо-рыжий с темными поперечными полосами. Взлетает тяжело и шумно, но летает быстро, хотя и недалеко.
Ареал глухарей охватывает зону тайги Евразии. Эти птицы обитали раньше на Британских островах (истреблен в 17 веке) и во Франции (в 18 веке). Глухарь был интродуцирован в Шотландии в 1837 году и населяет большую ее часть. Он предпочитает хвойные и смешанные леса, кормится на деревьях. Летом и осенью птица питается листьями, ягодами, почками деревьев, различными насекомыми. Зимой основу питания составляет сосновая хвоя. Глухарь живет оседло, из чисто лиственных лесов на зиму перекочевывает в боры, где ночует в подснежных камерах. В конце зимы он возвращается в свой гнездовой участок. Брачный период проходит в феврале-марте. Токование начинается еще при наличии сплошного снежного покрова. Места тока постоянны и представляют собой утоптанные площадки в 3-4 кв.м. Ток начинается до восхода солнца. Токуя, самец поднимает и опускает хвост и закидывает голову. Передвигаясь вправо и влево, он чертит по снегу или земле опущенными крыльями. Песня состоит из щелканья и скирканья, во время которого глухарь ничего не слышит (даже выстрела). В слуховом проходе у него есть складка, которая во время токования наливается кровью и закрывает слуховой проход. Глухари полигамы. Выполнив брачный долг, самец приступает к линьке, а забота о потомстве полностью ложится на самку. Гнездо — небольшое углубление в почве, выстланное сухим растительным материалом, — устраивается недалеко от токовища. В кладке 5-16 желтоватых с бурыми пестринами яиц, по размерам сравнимых с куриными. Насиживание длится 24 дня. Глухарка покидает гнездо строго 3 раза в сутки: ранним утром, днем и вечером. Птенцы пухового типа. Едва обсохнув, способны следовать за матерью. В трехдневном возрасте не могут быть найдены с собакой, так как не оставляют запаха. Молодые птицы поднимаются на крыло через месяц, но выводки распадаются только в конце лета. Глухарь — ценная боровая дичь, объект спортивной и промысловой охоты. В настоящее время численность его уменьшается, что связано с исчезновением глухих лесов, подходящих для гнездования.