Ги́лберт (Gilbert) Уолтер (р. 21 марта 1932, Бостон), американский биофизик. Работы по методам установления первичной структуры ДНК, белкам, регулирующим активность генов. Осуществил клонирование гена, кодирующего синтез инсулина, и введение его в геном бактерий. Нобелевская премия (1980, совместно с Ф. Сенгером и П. Бергом).