Гвозди́чное ма́сло — эфирное масло, жидкость желтого цвета с сильным запахом гвоздики; плотность 1, 04 г/куб.см. Его получают из зеленой массы и древесины гвоздичного дерева путем отгонки с паром, выход масла 17-21 %. Эфирные масла из почек, цветоножек, листьев, стеблей вырабатывают и используют раздельно, так как они различаются по цвету, запаху, составу. Ценность гвоздичного масла определяется наличием в его составе эвгенола (79-92%). В медицине масло используется в качестве лекарственного средства (в стоматологии), а также как компонент противопростудных препаратов (бальзам «Золотая звезда»). Как однокомпонентное лекарственное средство гвоздичное масло в России не зарегистрировано. Гвоздичное масло применяют в парфюмерной промышленности как сырье для производства ванилина, эвгенола, репеллента от комаров. Основные производители масла — Мадагаскар, Танзания, Индонезия.