Гвоздичное дерево

Гвозди́чное де́рево (Syzygium aromaticum, Eugenia caryophyllata) — вечнозеленое дерево семейства миртовых; средней величины с кожистыми супротивными листьями. Гвоздичное дерево родом с Молуккских островов; культивируется в тропических странах. Мелкие цветки дерева собраны в кисти; завязь погружена в разросшееся цветоложе; чашечка — пурпурная с четырьмя зубцами; четыре белых или розовых лепестка, тычинок много. Плод ягодовидный, односемянный, пурпурный. Все части растения содержат железы с эфирными маслами, применяемыми в парфюмерии и медицине (гвоздичное масло). Гвоздичное дерево цветет два раза в год, дает обильные урожаи. Высушенные бутоны гвоздичного дерева — гвоздика — используются как пряность. Смеси пряностей, в которые входит гвоздика, используются в кондитерском, рыбоконсервном и колбасном производствах. Гвоздику используют, как сырье для получения гвоздичного эфирного масла применяемого в парфюмерии, консервном и ликероводочном производстве, в стоматологии, в ароматерапии.