Галушки из творога — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
500 г творога, 2 яйца, 2-3 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан муки, соль.
Протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог смешать с яйцами, распущенным маслом, мукой, солью и вымесить густое тесто. Раскатать тесто в виде тонких жгутов, слегка примять их, разделать на небольшие ромбики и варить в соленой воде до готовности (пока всплывут). Подавая, полить растопленным маслом, посыпать сухарями и отдельно подать сметану.
Протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог смешать с яйцами, распущенным маслом, мукой, солью и вымесить густое тесто. Раскатать тесто в виде тонких жгутов, слегка примять их, разделать на небольшие ромбики и варить в соленой воде до готовности (пока всплывут). Подавая, полить растопленным маслом, посыпать сухарями и отдельно подать сметану.