Визи́га, пищевой продукт очищенной спинной структуры (
хорды) крупных (преимущественно
осетровых) рыб (
севрюги,
стерляди и др.). Визига высушивается на воздухе и сплетается в пучок. Содержит клеевидные вещества, используется в вареном виде для приготовления начинки пирогов, расстегаев, кулебяк и пр.