Буя́льский Илья Васильевич (26 июля (6 августа) 1789, село Воробьевка, Новгород-Северский уезд, Черниговская губерния — 8 (20) декабря 1866, Петербург) — русский ученый, хирург и анатом, один из основоположников топографической анатомии, действительный член Академии художеств (1842).
Получив первоначальное образование в Черниговской духовной семинарии, Буяльский хотел посвятить себя живописи и архитектуре, но по совету двоюродного дяди, профессора анатомии П. А. Загорского, поступил в августе 1809 года в московское отделение Медико-хирургической академии, а в 1810 году перешел в Петербургскую академию и, будучи еще на третьем курсе, был допущен к должности прозектора у П. А. Загорского. 25 июля 1814 года Буяльский окончил курс академии и был оставлен при ней. В 1815 году он был приглашен на должность ординатора в Петербургский военный госпиталь, а 17 апреля 1816 года был удостоен звания медико-хирурга за 29 больших операций, которые были описаны в его диссертации. 1 сентября 1817 г. Буяльский был назначен адъюнкт-профессором хирургии и прозектором анатомии в помощь профессору И. Ф. Бушу, 24 октября — адъюнкт-профессором анатомии, а 26 декабря 1818 года получил орден святой Анны 3-й степени за представленные им академии сто анатомических препаратов. 19 октября 1821 года Буяльский был утвержден адъюнкт-профессором анатомии. В том же году он был избран членом Московского и Виленского медицинских обществ. 5 апреля 1823 года Буяльский защитил диссертацию об аневризмах, и ему была присвоена степень доктора медицины и хирургии а 30 сентября 1824 года он был возведен в звание экстраординарного профессора. 2 января 1829 года Буяльский назначен управляющим Петербургским хирургическим инструментальным заводом. С 1831 года он преподавал пластическую анатомию в Императорской Академии художеств, где в 1842 году был избран академиком. Одновременно с 1831 года Буяльский стал ординарным профессором Медико-хирургической академии (в 1833-1844 гг. заведующий кафедрой анатомии) и вел большую хирургическую работу в Мариинской больнице Петербурга.
И. В. Буяльский — один из основателей топографической анатомии в России. Он создал «Анатомико-хирургические таблицы», переведенные на многие иностранные языки, первый в России оригинальный атлас по оперативной хирургии. Он является основоположником учения об индивидуальной изменчивости. Ученый предложил операцию резекции верхней челюсти, метод лечения сосудистых аневризм, рационализировал хирургические инструменты (шприц, турникет, шпатель), разработал способ бальзамирования, а также методику ледяной скульптурной анатомии. Он одним из первых в России применил наркоз, переливание крови, антисептические средства, написал руководство по судебной медицине.
Врачебное искусство Буяльского снискало ему уважение выдающихся медиков России. Буяльский любил повторять: «Легко отнять руку и ногу, щегольнуть изяществом операции, но никогда не удавалось приставить ошибочно отнятую руку или ногу, и напрасное увечье, как бы оно блистательно произведено ни было, не вознаградится ни славой хирурга, ни поздним его раскаяньем; обязанность честного человека семь раз подумать, прежде чем один раз отрезать. Операция делается для того, чтобы сохранить жизнь, но нам следует думать и о том, чтобы эта сохраненная жизнь по возможности была менее тягостна».