Бондарные изделия

Бонда́рные изде́лия — сосуды (бочки, буты, чаны, кадки и т. д.) для хранения и транспортировки жидких, полужидких и сыпучих продуктов. Бондарные изделия бывают стационарные и транспортные. К стационарным относятся: буты для хранения и выдержки виноматериалов и вин и чаны для брожения и отстаивания сусла в виноделии и пивоварении емкостью от 250 до 2000 дал (2500-20000 л). Буты — технологическая тара, непосредственно участвующая в процессе созревания вина (например, в производстве коньяка); изготовляются из древесины дуба. Для чанов используют древесину хвойных пород деревьев и дуба. Все виды бочек, кадок и т.д. — транспортные бондарные изделия
Различают деревянные, фанерные, древесноволокнистые, древесностружечные и полимерные бондарные изделия. Наиболее распространены деревянные бочки особоплотные неэмалируемые для хранения и транспортирования вина, соков, морсов, кваса и т.д., емкостью от 50 до 600 л; особоплотные эмалируемые — пивные, выдерживающие повышенное внутреннее давление, емкостью от 50 до 150 л; плотные заливные для продуктов с маринадами и рассолами (соленая рыба, овощи, фрукты, ягоды и т.д.), емкостью от 15 до 250 л; сухотарные для мороженой рыбы, застывающих жиров, сыпучих и других видов продуктов, не содержащих жидкостей, емкостью от 50 до 250 л. Кадки, ушаты и т.п. служат для перевозки и хранения плодоовощных и молочных продуктов (капуста, творог, сметана и др.).
Известнвы также банные бондарные изделия: ведра, запарники, ковши, черпаки, кружки. Лучший материал для создания таких изделий — древесина липы.
Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика