Бирхофф (Bierhoff) Оливер (р. 1 мая 1968), немецкий футболист (нападающий).
Выступал за германские клубы «Байер-05» (Юрдингер) (1986/1987-1987/1988, 31 матч, 4 гола), «Гамбург СВ» (1988/1989-1989/1990, 34 матча, 6 голов), «Боруссия» (Менхенгладбах) (1990, 8 матчей), швейцарский «Зальцбург» (1990/ 1991, 32 матча, 23 гола), итальянские «Асколи» (1991/1992-1994/1995), «Удинезе» (1995/1996-1997/1998), «Милан» (с 1998/1999). В серии «А» провел 167 матчей, забил 90 голов. Чемпион Европы (1996), чемпион Италии (1999). За сборную Германии провел 50 матчей, забил 30 голов. Лауреат «Серебряной бутсы» 1998 (27 голов) в споре лучших бомбардиров Европы. Участник чемпионата мира 1998, чемпионата Европы 2000. Бомбардир мирового класса, великолепно играет головой. Лучший футболист Германии 1998.