Бабка пшенная с яблоками — сладкое блюдо украинской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 80 минут.
1 стакан пшена; 1, 5 яблока; 1 столовая ложка сливочного масла; 0, 5 столовой ложки сливочного масла для заправки; 2 яйца; 3 стакана молока; 2 столовые ложки сахара.
Подготовленное пшено варят до готовности в кипящем подсоленном молоке. В охлажденную до температуры 70 °С готовую пшенную кашу добавляют разогретое сливочное масло, сырые яйца, сахар, очищенные и нарезанные мелкими кубиками свежие яблоки, все перемешивают, укладывают в сотейник, смазанный сливочным маслом, и запекают в духовке 40-50 минут.
Готовую бабку нарезают порционными кусками и при подаче на стол заправляют растопленным сливочным маслом.
Подготовленное пшено варят до готовности в кипящем подсоленном молоке. В охлажденную до температуры 70 °С готовую пшенную кашу добавляют разогретое сливочное масло, сырые яйца, сахар, очищенные и нарезанные мелкими кубиками свежие яблоки, все перемешивают, укладывают в сотейник, смазанный сливочным маслом, и запекают в духовке 40-50 минут.
Готовую бабку нарезают порционными кусками и при подаче на стол заправляют растопленным сливочным маслом.