Мука, крупы и изделия из них
Топ 10 популярных статей
Сегодня
Неделя
Месяц
Вермишель
Вермишель — сорт макаронных изделий. Вырабатывается из пшеничной муки высшего и первого сортов. Имеет нитевидную форму, может быть в зависимости от размера диаметра, паутинной, тонкой и обыкновенной....
Вермишель — сорт макаронных изделий. Вырабатывается из пшеничной муки высшего и первого сортов. Имеет нитевидную форму, может быть в зависимости от размера диаметра, паутинной, тонкой и обыкновенной....
Кукуруза [кулинария]
КУКУРУЗА (маис), зрелые зерна однолетнего растения семейства злаков. Отличается высокими питательными свойствами.
КУКУРУЗА (маис), зрелые зерна однолетнего растения семейства злаков. Отличается высокими питательными свойствами.
Маис [кулинария]
Маис — см. КУКУРУЗА
Маис — см. КУКУРУЗА
Макароны
Макароны — изделия из теста в виде длинных высушенных трубочек, специальным способом отформованных и высушенных. Готовят макароны с добавлением яиц. В состав обычных макаронных изделий входят белки...
Макароны — изделия из теста в виде длинных высушенных трубочек, специальным способом отформованных и высушенных. Готовят макароны с добавлением яиц. В состав обычных макаронных изделий входят белки...
Мука [кулинария]
Мука — продукт питания, получаемый размалыванием зерен злаков, бобовых растений. Вырабатывается из ржи, пшеницы, овса, ячменя, кукурузы, сои и др. Сорт муки указывает на степень размола зерна и...
Мука — продукт питания, получаемый размалыванием зерен злаков, бобовых растений. Вырабатывается из ржи, пшеницы, овса, ячменя, кукурузы, сои и др. Сорт муки указывает на степень размола зерна и...
Пшеница [кулинария]
Пшеница — род растений семейства злаковых, а также зерно из него — важная продовольственная культура. В мировом производстве хлебных злаков пшенице принадлежит первое место. Злак этот известен с...
Пшеница — род растений семейства злаковых, а также зерно из него — важная продовольственная культура. В мировом производстве хлебных злаков пшенице принадлежит первое место. Злак этот известен с...
Пшено
Пшено — крупа, вырабатываемая из проса, однолетнего зернового растения семейства злаковых, которое является одним из древнейших культур. По способу обработки делится на пшено-дранец (зерна без...
Пшено — крупа, вырабатываемая из проса, однолетнего зернового растения семейства злаковых, которое является одним из древнейших культур. По способу обработки делится на пшено-дранец (зерна без...
Рис
Рис — род однолетних растений семейства злаковых. Он является второй в мире по распространенности хлебной культурой. Известен с древнейших времен. Родиной риса считают Индию и Индокитай. Затем рис...
Рис — род однолетних растений семейства злаковых. Он является второй в мире по распространенности хлебной культурой. Известен с древнейших времен. Родиной риса считают Индию и Индокитай. Затем рис...
Рожь [кулинария]
Рожь — однолетнее травянистое растение семейства злаковых. Известна она еще с I-II тысячелетия до нашей эры. Она произошла от сорняка — дикорастущей ржи, засорявшей посевы озимой пшеницы и ячменя. В...
Рожь — однолетнее травянистое растение семейства злаковых. Известна она еще с I-II тысячелетия до нашей эры. Она произошла от сорняка — дикорастущей ржи, засорявшей посевы озимой пшеницы и ячменя. В...
Солод [кулинария]
Солод — продукт, получаемый из проросших зерен хлебных злаков (обычно ячменя, ржи); обязательный компонент пива, кваса. Добавляют при мочении яблок.
Солод — продукт, получаемый из проросших зерен хлебных злаков (обычно ячменя, ржи); обязательный компонент пива, кваса. Добавляют при мочении яблок.
Хлеб [кулинария]
Хлеб — один из основных продуктов питания. Пищевая ценность хлеба зависит от вида муки, использованной для приготовления теста, и характера добавок. В среднем в хлебе содержится 6-8% белка, 1-1, 5%...
Хлеб — один из основных продуктов питания. Пищевая ценность хлеба зависит от вида муки, использованной для приготовления теста, и характера добавок. В среднем в хлебе содержится 6-8% белка, 1-1, 5%...
Ячмень [кулинария]
Ячмень — зерновой злак, группы колосовых хлебов: разделяется на двурядный и многорядный, пленчатый и голозерный. Родина ячменя — Азия. В Европе выращивается с I тысячелетия нашей эры. Сейчас на всех...
Ячмень — зерновой злак, группы колосовых хлебов: разделяется на двурядный и многорядный, пленчатый и голозерный. Родина ячменя — Азия. В Европе выращивается с I тысячелетия нашей эры. Сейчас на всех...