Как правильно мыть посуду

Стекло и фарфор. Стеклянную и фарфоровую посуду моют в прохладной воде с мягким средством или раствором соды и уксуса (по столовой ложке того и другого на 7-8 л воды). Избегают резких перепадов температур и содержащих абразивные частицы составов, чтобы предотвратить трещины и повреждения. При мытье в посудомоечной машине выбирают деликатный режим.

Хрусталь. Хрустальные изделия замачиваю в чистой теплой воде, промывают и и ополаскивают после очистки раствором соды (столовая ложка на литр). После просушки протирают салфеткой из микрофибры.

Глина. Этот пористый материал легко впитывает любые запахи, по этой причине посуду из него надо мыть просто в теплой воде. В случае сильного загрязнения можно добавить моющее средство, но в минимальном количестве. Керамическую посуду обрабатывают в горячей мыльной воде, ополаскивая после чистки содовым раствором.

Нержавеющая сталь. Посуду из нержавейки можно мыть в горячей воде. Использовать абразивные составы и металлические губки и щетки не рекомендуется, так как они царапают покрытие.

Алюминий. Для мытья посуды и утвари из такого металла подходит любой моющий состав, не содержащий щелочей и грубых абразивных частиц. Из инструментария лучше всего подходит обычная кухонная губка. Также посуду из алюминия не рекомендуется мыть в посудомойке, так как это может вызвать ее потемнение.

Чугун. Утварь из этого металла неприхотлива, ее можно мыть с использованием агрессивной химии и абразивных губок и щеток. У чугуна есть другой враг — коррозия. Чтобы не допустить появления ржавчины, такую посуду надо всегда хорошо протирать даже после полного высыхания.

Эмалированная утварь. Мытье осуществляют в теплой воде с традиционным моющим средством. Не рекомендуется использовать металлические губки, кислоты и содержащие абразивные частички чистящие средства.

Дерево. Деревянные изделия, такие как разделочные доски и ложки, моются в воде комнатной температуры. Не рекомендуется оставлять их в ней на длительное время, чтобы избежать деформации и трещин. После мытья посуду и утварь необходимо тщательно просушивать. Для продления срока службы деревянные изделия периодически обрабатывают минеральным маслом. Мытье в посудомойке запрещено.

Пластик. Пластиковую посуду моют в теплой воде. Бытовую химию при ее обработке применять не рекомендуется. Так как некоторые изделия из этого материала могут быть чувствительны к высоким температурам, мытье их в посудомойке осуществляют только в полном соответствии с инструкцией производителя.

моющее средство (предпочтительнее жидкое);

бытовая химия (для очистки стойких загрязнений);

губка (обычная кухонная или с абразивным покрытием);

металлическая мочалка или щетка (для посуды, не боящейся грубого воздействия);

бумажное полотенце;

микрофибровая салфетка;

хозяйственные перчатки для защиты рук.

Удаление остатков еды. Делают это с помощью бумажных салфеток или просто руками, защищенными перчатками, в отдельную емкость, которую потом опорожняют в унитаз. Нельзя сбрасывать остатки пищи в кухонную раковину (если только она не оборудована специальным измельчителем), так как пища очень быстро засорит сток.

Замачивание. Если еда уже засохла, посуду сперва замачивают в тазике или раковине в содовом растворе из расчета столовая ложка на 2-3 л воды. Оставляют на полчаса, после чего ополаскивают.

Повторное замачивание. Наполняют подходящую емкость или раковину горячей водой, добавляют несколько капель моющего средства, оставляют на 5 минут.

Мойка. Сначала моют кружки, чашки, бокалы, стаканы и столовые приборы, затем — салатники, тарелки и т.п. Кастрюли и сковороды обрабатывают в последнюю очередь. Посуду мыть необходимо и внутри, и снаружи, периодически проверяя на остатки загрязнений. Особое внимание уделяют труднодоступным местам.

Ополаскивание. Споласкивают вымытую посуду под теплой или прохладной проточной водой, следя за тем, чтобы на ней не оставалось пятен от моющего средства.

Сушка. Тарелки и кружки размещают в сушилке кухонного шкафа, столовые приборы, кастрюли и сковороды, перевернутые вверх дном — на расстеленном на столе чистом полотенце. После высыхания посуду для приготовления дополнительно протирают бумажным полотенцем.

Кипячение. Заполнить емкость до самого верха водой, добавить несколько капель моющего средства, кипятить в течение 10-15 минут. После остывания раствор слить, очистить посуду с помощью соды и губки. Промыть с моющим средством, тщательно ополоснуть.

Обработка паром. Нагреть посуду для приготовления на огне, залить дно водой, подержать на плите 1-2 минуты. Очистить остатки жира и грязи, используя, в зависимости от материала изготовления утвари, мягкую или абразивную губку. Обработать моющим средством, сполоснуть под краном.

Мыть посуду не позже, чем спустя два часа после ее применения (в идеале — сразу после того, как вышли из-за стола). Это поможет избежать накопления гор тарелок в раковине и отскабливания от них засохших остатков еды.

Использовать при обработке моющие составы. Одной горячей водой и губкой смыть жирные остатки никогда не получится. Даже если визуально посуда и будет казаться чистой, на ней все равно останется тонкая жировая пленка. Специальные составы размягчают ее и хорошо удаляют пятна от пищи.

Температура воды при обработке должна быть не менее 45°C. Именно при таком режиме оптимально раскрывается формула любого моющего состава.

Всегда мыть столовые принадлежности и кухонную утварь в нескольких водах. Стекло и приборы для еды надо подвергать 2-этапной очистке, остальную посуду — 3-этапной обработке.

При ополаскивании не использовать холодную воду. Остатки моющих средств лучше всего смываются жидкостью комнатной температуры.

Не пренебрегать тщательным просушиванием. Если нет специальных сушилок для тарелок и кружек, их сперва надо оставить подсохнуть на расстеленном на рабочей поверхности стола полотенце, а затем протереть салфеткой из бумаги или микрофибры.