Эрупти́вные зве́зды (взрывные звезды) — класс физически переменных звезд с неправильными и часто большими изменениями блеска из-за происходящих на них взрывных процессов (эрупций). К эруптивным звездам относятся сверхновые звезды, новые звезды, новоподобные звезды, вспыхивающие звезды. У многих эруптивных звезд вспышки сопровождаются сбросом внешних слоев и образованием у звезды газовой оболочки, рассеивающейся затем в пространстве. Все изменения блеска эруптивных звезд связывают с взрывными процессами, происходящими на звездах, в их окрестности или с взрывами самих звезд.