Шевио́т (англ. cheviot — название породы овец, выведенной в горной местности под названием Cheviot Hills) — шерстяная и полушерстяная костюмная ткань, которую изготавливают при помощи саржевого переплетения нитей, что способствует появлению мелких диагональных полосок на поверхности ткани. В качестве сырья используют крученую пряжу, которую смешивают в большинстве случаев с хлопчатобумажной пряжей (могут добавлять хлопчатобумажную пряжу только в основе или утке или же переплетать обе нити обеих пряж). Из данного типа ткани шьют костюмы, форменную одежду для осенне-зимнего периода.