Шашлык из почек, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
500 г почек, 2-3 столовые ложки масла или жира, перец, соль, зелень.
У бараньих почек снять жир и пленки, вымочить в холодной воде, нарезать поперек пополам каждую, посолить, поперчить, нанизать на шпажки, смазать маслом и жарить, поворачивая, над горящими без пламени углями, периодически смазывая маслом. Подать с кольцами лука или жареными на вертеле помидорами, украсить зеленью и отдельно подать перец.
У бараньих почек снять жир и пленки, вымочить в холодной воде, нарезать поперек пополам каждую, посолить, поперчить, нанизать на шпажки, смазать маслом и жарить, поворачивая, над горящими без пламени углями, периодически смазывая маслом. Подать с кольцами лука или жареными на вертеле помидорами, украсить зеленью и отдельно подать перец.