Ша́бер (нем. Schaber), ручной или механизированный инструмент для шабрения — стержень с остро заточенными режущими кромками.
По форме режущие части шабера бывают плоские, трехгранные, четырехгранные, фасонные. Для изготовления шабера применяется инструментальная сталь. Некоторые типы шабера используются для выскабливания доски в гравюре на металле и меццо-тинто.
В прошлом шабер использовался как холодное оружие, представлявшее собой заостренный с одной стороны трехгранный, стальной клинок с деревянной рукояткой.