Чуфа́ров Григорий Иванович (1 (14) ноября 1900, поселок Каслинский Завод, позднее Касли, Челябинская область — 1 февраля 1984, Свердловск) — российский ученый-физикохимик, член-корреспондент Академии наук СССР (1953), специалист по физикохимии металлургических процессов.
В период Гражданской войны в России Григорий Чуфаров был мобилизован в белую армию, но уже в 1918 году он перешел в ряды Красной Армии и служил в ней до 1920 года. По окончании химико-металлургического факультета Уральского политехнического института (1928) Г.И. Чуфаров преподавал в нем же, а затем в Уральском строительном институте (1930-1933). В 1931-1936 годах он был научным руководителем Уральского физико-технического научно-исследовательского института, в 1937 году стал доктором химических наук, в 1938 — профессором, в 1939 году был принят в ВКП (б). В 1939-1946 годах он занимал пост директора Института химии Уральского филиала АН СССР, а в 1946-1956 годах был ректором Уральского университета. Затем он работал в системе Уральского филиала АН СССР (с 1971 — Уральский научный центр), в 1967-1974 годах был заместителем директора по научной работе Института металлургии УНЦ АН СССР.
Г.И. Чуфаров стал одним из основателей уральской научной школы в области теории металлургических процессов и химии твердого тела. Он изучал механизм и кинетику диссоциации и восстановления окислов металлов, исследовал химическое травление металлов кислотами и действие ингибиторов; горячее лужение, цинкование и обезуглероживание железокремнистых сталей. Им опубликовано более трехсот научных трудов. Разработки ученого используются в промышленности: технология обезуглероживания и травления трансформаторного листа, пирометаллургическая переработка уральских ниобиевых руд, соликамских калийно-магниевых солей.