Цыплята или курица в горшочках — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
2 цыпленка или 1 курица, 3 столовые ложки сливочного масла, 1/2 тарелки свежих, рубленых грибов, 1-2 луковицы, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана сливок, 4 столовые ложки рубленой зелени петрушки или укропа, перец, соль.
Обработанные тушки цыплят посолить и поперчить внутри и снаружи и обжарить с маслом на сковороде. Нашинкованные свежие грибы и лук поджарить с маслом, а на сковороду с маслом, где жарились цыплята, добавить сметану, сливки и тушить 15-20 минут. Обжаренных цыплят уложить в порционные горшочки вместе с грибами и луком, полить приготовленным соусом, всыпать в каждый рубленую зелень, посолить и поставить в горячую духовку на 15 минут.
Так же можно приготовить и нарезанную порционными кусками курицу, но ее сначала опустить на 10 минут в кипяток, а после нарезать и обжарить вместе с грибами. Наполненные горшочки перед тушением можно замазать тестом. Подать в горшочках.
Обработанные тушки цыплят посолить и поперчить внутри и снаружи и обжарить с маслом на сковороде. Нашинкованные свежие грибы и лук поджарить с маслом, а на сковороду с маслом, где жарились цыплята, добавить сметану, сливки и тушить 15-20 минут. Обжаренных цыплят уложить в порционные горшочки вместе с грибами и луком, полить приготовленным соусом, всыпать в каждый рубленую зелень, посолить и поставить в горячую духовку на 15 минут.
Так же можно приготовить и нарезанную порционными кусками курицу, но ее сначала опустить на 10 минут в кипяток, а после нарезать и обжарить вместе с грибами. Наполненные горшочки перед тушением можно замазать тестом. Подать в горшочках.