Цитруллин

Цитрулли́н (альфа-амино-дельта-уреидовалериановая кислота) — природная аминокислота, формула: H₂NCONH (CH₂)₃CH (NH₂)COOH. Название происходит от латинского citrullus — родового наименования тыквы, из которой он был выделен впервые. Цитруллин долгое время считали промежуточным продуктом щелочной деградации аргинина в орнитин. Он входит в состав белка клеток сердцевины волос млекопитающих и игл дикобраза. У больных ревматоидным артритом часто (не менее 80 %) встречается иммунная реакция против белков, содержащих цитруллин. Цитруллин вырабатывается печенью в качестве побочного продукта в процессе превращения аммиака в мочевину. В состав природных белков цитруллин не входит, он участвует в образовании мочевины и в биосинтезе аргинина.