Цикорий обыкновенный — многолетнее травянистое растение высотой 30-150 см с очередными стеблевыми листьями. Цветки голубые, реже белые. В медицине используют корень цикория при гастритах, заболеваниях печени, камнях в желчном пузыре, увеличении селезенки, заболеваниях почек. Наружно применяют отвар цикория при лечении экзем, фурункулов, застарелых язв и ран, кожной сыпи. Готовят настой или отвар (2 столовые ложки на 500 мл воды), пьют по 1/3 стакана 3-4 раза в день для улучшения пищеварения. Обжаренные и измельченные корни цикория используются как суррогат кофе.