Хамса́ — рыба семейства анчоусов, общее название черноморского (Engraulis encrasicolus ponticus) и азовского (Engraulis encrasicolus maeoticus) подвидов европейского анчоуса (Engraulis encrasicolus). Длина черноморского подвида до 13-15 см, вес до 15 г. Черноморская хамса постоянно обитает в Черном море, летом в верхних слоях воды, зимой на глубине до 70-80 м; зимует у берегов Грузии и Южного Крыма. Азовская хамса отличается от черноморской размером (до 10-14 см) и более светлой окраской. Летом она водится в Азовском море, на зиму через Керченский залив уходит в Черное море, зимует в районе Новороссийска или южнее.
Хамса — стайная рыба прибрежных районов моря, легко переносит сильные колебания солености и температуры. Она отличается небольшой заостренной головой; верхние челюсти уходят далеко назад, достигая костей жаберной крышки; нижняя челюсть длинная и узкая. На челюстях и других костях ротовой полости, а также на языке располагаются мелкие зубы. Хвостовой плавник вильчатый, спина окрашена в ярко-зеленый, сине-зеленый, почти черный или сероватый цвета. Бока серебристо-белые, иногда с продольной полосой, отливающей металлическим блеском.
Рыба живет 3-4 года, половой зрелости достигает на втором году жизни, питается планктоном. Нерест в течение теплого сезона, с мая по сентябрь, порционный. Не образуются больших нерестовых скоплений, рассеиваются. Плодовитость достигает 20-25 тысяч икринок эллипсоидной или каплевидной формы. Развитие эмбриона занимает менее трех суток. Вышедшие из икринок прозрачные личинки быстро растут и достигают к сентябрю длины 2, 5-8 сантиметров. В течение двух лет продолжается их рост. Хамса является самой многочисленной рыбой Черного моря, основном объектом питания скумбрии, пеламиды, белуги, дельфинов, морских птиц. Это важный объект промысла, ценится благодаря своей жирности и вкусовым качествам. Хамса используется в кулинарии как самостоятельное блюдо, а также для изготовления соусов. Из нее готовят рыбную муку для кормления скота, удобрения полей, в качестве приманки при ловле тунца..