Филе(1)

Филе́, нескл., с. [фр. filet]. 1. Мясо высшего сорта из хребтовой части туши, вырезка. Филе́й (устар.) — то же, что ф. 2. Кусок мяса или рыбы, очищенный от костей. Филе́йный — являющийся ф.