Фермента́ция, и, мн. нет, ж. [нем. Fermentation, фр. fermentation < лат. fermentāre вызывать брожение]. хим. Биохимический процесс переработки сырья (напр., листьев табака, чая), протекающий под воздействием ферментов, вырабатываемых соответствующими видами микроорганизмов.
Ферментация
Статья с рубриками не связана