Учу́г — перегородка из столбов и жердей для задержания в реках проходных рыб, главным образом осетровых, с целью ее вылова. Термин имеет тюркское происхождение. Способ рыбной ловли с помощью учуга известен со времен Золотой Орды. До 19 века лов при помощи учуга был почти единственным способом промыслового лова в многочисленных устьях дельты Волги. Право устройства учуга или составляло привилегию владельца, или сдавалось казной с торгов рыбопромышленникам. На Волге учуги активно использовались в 18 веке, но в 1802 году были ликвидированы.
В устье реки Урал (Яик) в первой половине 18 века право устройства учуга было передано в оброк купцу Гурьеву. На месте Гурьевских учугов возник город Гурьев. Гурьевские учуги не пропускали проходную рыбу наверх по течению, что вызвало жалобы яицких казаков. По их просьбе в 1752 году учуги в устье реки были уничтожены. Казакам была предоставлена привилегия устроить учуг близ Яицкого городка (позднее Уральск). Уральский учуг был временным сооружением, каждую осень его разбирали; при нем с промышленною целью лова рыбы не производилось. Целью Уральского учуга было задержание рыбы от ухода в низовья, предоставив ей расположиться по ямам («ятовям»), где она вылавливалась зимою из-под льда. Уральский учуг сохранялся до осени 1917 года, в годы Гражданской войны был разрушен и больше не восстанавливался. Память о нем сохранилась в названии Учужного затона на реке Урал выше Уральска.