Урожа́й — валовой сбор продукции сельскохозяйственной культуры всей площади ее посева (посадки) в хозяйстве, регионе, стране. Для большинства культур урожай принято измерять в тоннах. Уборкой урожая называют комплекс работ на завершающей стадии производства в земледелии, который включает: собственно сбор урожая (скашивание зерновых и трав, выкопку корнеклубнеплодов, теребление льна, сбор плодов и ягод.); доставку урожая к месту послеуборочной обработки; послеуборочную обработку урожая, включающую очистку, сушку, сортировку; транспортировку готовой продукции на склады для хранения или реализации; закладку на хранение. С урожаем связано понятие урожайности, которое определяется, как количество растениеводческой продукции, получаемой с единицы площади.