Уголев Александр Михайлович (9 марта 1926, Днепропетровск — 2 ноября 1991, Санкт-Петербург) — российский физиолог, академик АН СССР (1984). В 1948 году окончил Днепропетровский медицинский институт и сразу (с 1949 по 1955 годы) начал работать в Стоматологическом институте в Петербурге. С 1955 по 1960 годы работал в Институте нормальной и патологической физиологии АМН СССР в Москве, а с 1960 года — в Институте физиологии им. И.П. Павлова АН СССР, где заведовал лабораторией физиологии питания.
А.М. Уголев в 1959 году открыл пристеночное, или мембранное пищеварение; стал автором экскреторной теории происхождения внешней и внутренней секреции, метаболическую теорию регуляции аппетита и др. Первым обнаружил не пищеварительные гормональные эффекты кишечной системы, проведя эксперимент по удалению двенадцатиперстной кишки. Среди его работ: «Пищеварение и его приспособительная функция» (1961), «Физиология и патология пристеночного (контактного) пищеварения» (1967), «Мембранное пищеварение. Полисубстратные процессы, организация и регуляция» (1972) и др. В 1990 году удостоился золотой медали им. И.И. Мечникова.