Суп рисово-перловый — диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
2 столовые ложки риса, 2 столовые ложки перловой крупы, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 л молока, 1 чайная ложка сахара, 1 морковь, 1 л воды, соль.
Рис и перловую крупу перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить на 1-2 часа. Затем пропустить через мясорубку вместе с морковью, добавить горячую воду, молоко, соль, сахар, быстро довести до кипения, положить сливочное масло и настаивать 15-20 минут при закрытой крышке.
Рис и перловую крупу перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить на 1-2 часа. Затем пропустить через мясорубку вместе с морковью, добавить горячую воду, молоко, соль, сахар, быстро довести до кипения, положить сливочное масло и настаивать 15-20 минут при закрытой крышке.