Суп овощной с брынзой, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
3 стакана воды, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 3-4 картофелины, 100 г брынзы.
Морковь очистить, натереть на крупной терке, лук нашинковать. Лук и морковь спассеровать на растительном масле, картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и положить в кипящую воду. К сваренному до полуготовности картофелю добавить измельченную брынзу, пассерованные овощи и, доведя до кипения, убавить огонь и варить еще 5 минут. Перед подачей на стол заправить суп зеленью петрушки и укропа.
Морковь очистить, натереть на крупной терке, лук нашинковать. Лук и морковь спассеровать на растительном масле, картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и положить в кипящую воду. К сваренному до полуготовности картофелю добавить измельченную брынзу, пассерованные овощи и, доведя до кипения, убавить огонь и варить еще 5 минут. Перед подачей на стол заправить суп зеленью петрушки и укропа.