Суп картофельный с кукурузой — блюдо молдавской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.
8 стаканов бульона или овощного отвара; 6 картофелин; 1, 5 стакана зерен отварной кукурузы (молочной спелости); 1 луковица; 2 ст. ложки топленого масла; 1/2 моркови; 1/2 корня петрушки; 2 ст. ложки измельченной зелени укропа и петрушки; соль; лавровый лист; черный перец горошком.
В кипящий мясной бульон или овощной отвар кладут картофель, нарезанный кубиками, проваривают его 5-7 минут, затем добавляют пассированные и нарезанные лук, морковь и корень петрушки, зерна отварной кукурузы (молочной спелости) и варят до готовности.
В конце варки в суп кладут лавровый лист, соль, черный перец горошком, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.
При подаче суп посыпают зеленью укропа.
В кипящий мясной бульон или овощной отвар кладут картофель, нарезанный кубиками, проваривают его 5-7 минут, затем добавляют пассированные и нарезанные лук, морковь и корень петрушки, зерна отварной кукурузы (молочной спелости) и варят до готовности.
В конце варки в суп кладут лавровый лист, соль, черный перец горошком, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.
При подаче суп посыпают зеленью укропа.