Сироп из персиков — рецепт для домашнего консервирования.
2 кг персиков; 5 стаканов воды; 10 шт. персиковых ядрышек.
Для приготовления сиропа: 600 г сахара; 400 г воды.
Персики вымыть, удалить косточки, размять. Ядра косточек очистить, измельчить на мелкой терке и добавить к плодовой массе. Положить сахар, выдержать 2 часа, затем добавить воду, перемешать, настоять 1 час, процедить. Полученный сок смешать с сиропом, прокипятить 5 минут. Снять с огня, остудить, добавить персиковых ядрышек, разрезанных пополам.
Для приготовления сиропа: 600 г сахара; 400 г воды.
Персики вымыть, удалить косточки, размять. Ядра косточек очистить, измельчить на мелкой терке и добавить к плодовой массе. Положить сахар, выдержать 2 часа, затем добавить воду, перемешать, настоять 1 час, процедить. Полученный сок смешать с сиропом, прокипятить 5 минут. Снять с огня, остудить, добавить персиковых ядрышек, разрезанных пополам.