Мед и продукты пчеловодства способны оказывать влияние на здоровье человека. По этой причине их качество строго контролируется на законодательном уровне. Производители и поставщики медовой продукции должны подтвердить ее безопасность документально.
Нужно ли сертифицировать мед в обязательном порядке?
С позиции технического регулирования медовая продукция является группой особых товарных позиций, поэтому и правила ее сертификации отличаются от общепринятых процедур оценки продовольственных товаров. Продукт пчеловодства может быть двух типов:
- натуральный – нектар, которые переработали непосредственно пчелы, не содержит добавок;
- обработанный – изготавливается предприятиями, может содержать дополнительные ингредиенты: орехи, семечки и другие примеси.
На мед распространяется действие пищевого ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, установившего правила маркировки. Может применяться и дополнительный регламент – ТР ТС 029/2011, если в процессе изготовления продукта использовались ароматизаторы, стабилизаторы и иные вспомогательные вещества.
Согласно содержанию главного пищевого регламента (ТР ТС 021/2011), обязательный сертификат на данную продукцию не оформляется. Вместо него и в зависимости от типа продукта (натуральный, обработанный) предусмотрена регистрация декларации или оформление ветеринарного свидетельства.
Декларация нужна для налаживания легального производства и реализации меда, прошедшего дополнительную обработку.
Срок ее действия для серийного выпуска может составлять 1-5лет. В случае с партией декларация регистрируется исключительно в отношении этой партии. Документация действительна до момента завершения установленного срока годности продукта или дня реализации последней упаковки меда из конкретной партии.
Для натурального меда предусмотрено оформление ветеринарного свидетельства (еще его именуют ветеринарным сертификатом, когда необходимо пройти таможенное оформление). Выдачей этого документа занимается Россельхознадзор.
Важно, что свидетельство выдается только на одну партию продукта. Получить его можно в системе «Меркурий», посредством которой оформляется электронная версия сертификата. Он предоставляется после успешного проведения ряда мероприятий в аккредитованных лабораториях, где товар оценивается на органолептические свойства (вкусовые качества, цвет, густота, вязкость), состав, индекс кислотности, наличие дополнительных включений и т.д.
Сертификат подтверждает, что соблюдены нормы качества и продукт безопасен для употребления в пищу потребителем.
Подробнее о регистрации в системе и порядке получения разрешительных документов на медовую продукцию можно узнать на бесплатной консультации − https://delotest.ru/sertifikaty-na-produkty-pitaniya/sertifikat-na-med/
Что нужно для оценки безопасности?
Для декларирования меда важно пройти основные этапы обязательной оценочной процедуры – проверка нормативных данных и испытания в лаборатории. Для этого предприниматель обращается в выбранный центр сертификации с корректно составленной заявкой и комплектом необходимых документов.
После анализа и изучения предоставленных данных, отобранные образцы отправляются в аккредитованную лабораторию на экспертизу. В ходе исследовательских работ эксперты проверяют соответствие показателей продукции нормативам, установленным пищевым ТР ТС. Составляется отчетный документ с результатами – протокол испытаний. На его основании на сайте ФСА с помощью ЭЦП заявителя регистрируется декларация.
Список документов для оформления
Для оформления необходимой документации о соответствии предприниматель должен собрать комплект обязательных документированных материалов:
- нормативно-техническая документация − профильный стандарт или индивидуально разработанные технические условия отечественного производителя;
- договор уполномоченного лица, инвойс (если речь об импорте);
- устав, ИНН, ОГРН;
- товарные сведения с характеристиками продукта, перечнем компонентов, входящих в состав, списком добавок, коды ТН ВЭД (если известны);
- дополнительная информация по согласованию с экспертом.
Ответственность за отсутствие обязательных разрешительных документов
За отсутствие ветеринарного свидетельства/декларации на производимый и реализуемый продукт пчеловодства законодательством предусмотрена административная ответственность. Чаще к виновным лицам применяются штрафы. Их размер зависит от организационно-правовой формы бизнеса и числа выявленных правонарушений. Также, согласно ст. 14.43 КоАП РФ, возможны наказания в виде изъятия товара из оборота, временной приостановки деятельности компании. Основанием для принудительного прекращения работы предпринимателя служит решение суда.
Что можно оформить дополнительно для повышения спроса на товар?
После успешного прохождения обязательных оценочных процедур и получения основных разрешительных документов предоставляется возможность оформления добровольного сертификата качества. Этот шаг особенно актуален для предпринимателей, реализующих натуральный мед.
Данный сертификат позволяет на преимущественных условиях участвовать в тендерах, представлять продукцию на отраслевых выставках. Самое главное, что он повышает спрос на товар, выгодно его выделяет на фоне конкурирующей продукции. Потребители больше доверяют тому товару, на этикетке которого присутствует знак успешного прохождения независимой оценки.
Для нанесения на потребительскую этикетку информации об отсутствии ГМО нужно получить соответствующий протокол испытаний. То же требование действует, если необходимо отметить, что мед является экологически чистым. В этом случае компании по желанию оформляют экологический сертификат.
Звоните! Эксперты предоставят дополнительную информацию о сертификации меда.