Пивоварение считается творческим процессом, где технологичность и наполнения зависит от пожеланий. Конечно же, сварить такие же вкусные сорта, как в магазине Хоп Хей не получится, однако побаловать себя и друзей необычным напитком можно. Начинающему пивовару не потребуется создавать специальные условия как в массовом производстве. Достаточно взять кастрюлю, разновидностей которых несколько:
- из нержавейки;
- эмалированные;
- из алюминия.
Кастрюли из нержавейки
Этот материал отлично подходит для приготовления пищи или крафт-пива. Дело в инертности материала и отсутствию скалывания в процессе разогрева. Это позволяет использовать даже помятые емкости из нержавейки, в которых легко сварить вкусное домашнее пиво.
У кастрюль этого типа есть один явный недостаток. Цена такой посудины для пивоварения будет стоить значительную сумму. Это особенно актуально при выборе кастрюль объемом в 15-20 л. Если желаете сэкономить на емкости, выбирайте эмалированные варианты или из алюминия.
Эмалированные кастрюли
Покрытие эмалью также отличается инертностью и не вызывает окисление металлического основания. Потому приготовленный напиток будет защищен от поступления оксидов, других вредных веществ.
Помните, при наличии сколов на поверхности кастрюли, трещин или вмятин, рекомендуем выбрать другую емкость для варения пива. Проблема заключается в вероятности попадания в напиток оксидов металла, а также вредоносных микробов. Сама эмаль может сколоться и попасть в пиво. Не поможет даже процеживание на фильтрах, ведь мелкие частички все равно попадут. Это может привести к повреждению кишечника. В силу мелкого размера, будет нелегко и больно обнаружить осколки.
Алюминиевые кастрюли
Главным преимуществом кастрюли из алюминия считается цена. Для защиты изделия покрываются оксидной пленкой, которая значительно увеличивает стойкость к коррозии. Однако помните, не стоит использовать агрессивные моющие средства и кухонные смеси для очистки кастрюли. Она не переносит влияния щелочных составов.
Кислоты и щелочь может привести к повреждению защитной пленки алюминиевой кастрюли. Однако таких ингредиентов при варении пива нет. Потому создание напитка в подобной таре возможно и даже безопасно для организма.
Внимание! Настоятельно не рекомендовано использовать оцинкованные кастрюли или баки. Такая тара окисляется даже в слабокислых условиях при варке пива. Соответственно, выделяются вредные вещества в процессе длительного нагревания.
Учитывая вышесказанное, делаем вывод: варить пиво в кастрюле можно. Но важно внимательно выбирать тару и не экономить. Тогда ваш домашний напиток будет иметь отличный вкус и не повредит вашем здоровью в ограниченном количестве.