Сарци́ны (от лат. sarcina — связка, узел) — бактерии (кокки) шаровидной формы (диаметром 0, 8-3 мкм), образующие кубические пакетообразные скопления. Грамположительны, неподвижны, обычно не спороносны и не патогенны. Размножаются делением в трех взаимно перпендикулярных направлениях. Хорошо растут на мясо-пептонном агаре, кусочках картофеля и других питательных средах. На плотных средах колонии круглые гладкие, бесцветные или желтые, оранжевые, красные (что связано с присутствием в клетках пигмента каротина). Широко распространены в природе, часто встречаются в воздухе, т. к. благодаря пигменту устойчивы к действию солнечного света. Некоторые виды обитают в желудке человека (например, спороносный вид, разлагающий мочевину).